고대 참기름은 국내산 참깨를 사용하며, 압착식공법으로 제조됩니다.

국산 참깨의가격은 60kg에 1,270,000원입니다. 이에비해 수입산의경우 중국산은 약 350,000원이며

기타 동남아 및 인도등지에서 수입되는 참깨는 이보다 저렴합니다.

제조공법에 있어서도 일반적으로 사용되고 있는 추출식의 경우에는 핵산(유기용매)을 사용하여 참깨에 함유
 
되어 있는 유지성분의 약 99%를 추출해내는 반면 고대 참기름에서 사용하고 있는 압착식의 경우에는 약
 
49%의 유지성분만 추출되고 있습니다.

제조 공법에 따라 참기름의 맛과 향에 차이가 생기는데 추출식의 경우 향과 맛이 현저히 떨어지며, 깨끗한 맛
 
을 맛보실수가 없으며, 참기름에 함유되어 있는 항산화인자 및 비타민등이 정제 과정에서 상당량이 제거됩니
 
다.  이에비해 고대 참기름에서 사용되고 있는 압착식의 경우 참깨에 함유되어 있는 다양한 아미노산 및
 
비타민이 자연 상태 그대로 함유된 건강식품입니다.

또한 참기름 제조 과정에서 생기게 되는 벤조피렌과 같은 발암물질은 볶는 온도를 높게하면 생기게 되며, 착
 
유량도 증가하게 됩니다.

고대참기름은 160도이하로 볶아 발암물질의 발생을 근본적으로 차단시키고 있습니다.
 
일반 시중제품에 비해 고대 참기름이 가격이 비싼 이유는 앞서 설명드린 바와 같이 국산참깨를 고 
 
집하고, 저온에서 볶는 과정을 거치며, 착유율이 낮은 압착식 공법(참기름 고유의 맛과 향을 유지하 
 
고 참깨의 영양성분을 함유한)을 사용하는 관계로 다소 가격에 있어서는 비싸지만 건강식품을 제 
 
조한다는 사명감을 가지고 만들고 있습니다.